Мое сегодняшнее баловство с вином: ризотто с курицей в соусе песто.

Я люблю готовить, и люблю вкусно поесть. И, честно говоря, не знаю, что из этого мне нравится больше.

Всего-то нужно полчаса времени и блюдо итальянской кухни уже у тебя в тарелке. До прозрачности обжариваешь рис в оливковом масле и добавляешь полбокала белого сухого вина. И по кухне сразу же раздается невообразимый аромат. Пока выпаривается алкоголь, в отдельной сковородке, порубленное на кусочки филе томится в смеси из перцев и еще половины бокала вина. Ты стоишь за плитой и слегка пьянеешь.

Когда вино из риса выпарилось, остался только запах. Тебе нужно добавить пару чашек воды (а лучше, бульона овощного или куриного, например). Ждешь когда вода выпарится, и постепенно помешивая добавляешь еще немного, чтобы рис хорошенько проварился.

Открываешь крышку сковородки, и замечаешь, как курочка становится золотистой. Самое время переправить ее в кастрюлю с рисом.

Добавив пару ложек песто, перемешиваешь почти готовое блюдо. еще пару минут и все готово.

Натираешь на терке сыр и отправляешь его к смеси из риса, курицы и песто.

Накладываешь в тарелку красивой горкой и украшаешь листьями салата.

Всего-то и нужно было тридцать минут, чтобы совершить маленькое путешествие в Италию.