Программа дня. В меню овощной салат от Юлии Высоцкой, мясо в горшочке от греческих шеф-поваров, крем-суп от Юлии Началовой – и это далеко не все, что готово предложить телевидение избалованному, искушенному зрителю. Можно сказать – это только разминка. А впереди еще множество неведомых блюд, приправленных восточными специями, десертов с фруктами и шоколадом... Аж слюнки текут. А запах-то! Запах!.. Но не забывайте, что вы сидите перед экраном телевизора, где прием пищи расписан в эфирной программе и может не совпадать с вашим режимом дня. Не забывайте, что это всего лишь иллюзия ароматов, а блюда с экранов по вашему щелчку не появятся у вас на столе. Давайте рассмотрим несколько программ.

«Смак» с Иваном Ургантом – абсолютно дружеская телепередача с незамысловатыми блюдами. Почему дружеская? Такое ощущение создают постоянные саркастические шутки и подколы ведущего в адрес гостей-знаменитостей. Здесь много смеха и теплых разговоров, но за ними порой теряется сама суть «Смака». По идее, нерадивых зрителей должны научить готовить блюда с легкостью, с которой это делают приглашенные звезды. А на деле оказывается, что это скорее шоу шуток, где еда играет второстепенную роль.

Что же касается программы «Время обедать» на том же «Первом», то на кухне нередко звучит речь с украинским акцентом. А когда «мама Люда» представляет свою «дотю» Наташу Королеву в начале программы, невольно возникает негативное чувство по отношению ко всему происходящему. И это чувство только нагнетается восемью экспертами. Цель «Времени обедать» состоит в том, чтобы сравнить ресторанную и домашнюю кухню, блюда, приготовленные с поварским мастерством, и блюда, сделанные с любовью и теплотой женских рук. Но кроме этого, соперничество можно назвать и битвой полов, поскольку шеф-повар чаще всего мужчина. Так что, если хотите посмотреть очередное сражение инь с ян, включайте «Первый» после полуденных новостей.

Конечно, это далеко не все программы, которые транслируются сейчас по российскому телевидению. Есть еще и «Едим дома», «Спросите повара», «Два с половиной повара», «Сладкие истории», «Планета вкусов», в которой ведущий только и делает, что причмокивает, пробуя зарубежную кухню и приговаривая: «Мм, это очень вкусно и очень пикантно!» Каждое кулинарное шоу по-своему привлекает зрителей, по-своему учит и развлекает. Но все же жизнь – это не только развлечение. Никто, конечно, не говорит о том, что с утра пораньше в выходной нужно обеспокоиться всеми возможными и невозможными проблемами нашей страны. Однако нельзя не отметить определенной тенденции, особенно на государственных федеральных каналах. Это тенденция развлекать зрительскую аудиторию с утра и до вечера, с периодическими перерывами на новостные программы. Не поймите меня превратно, я сама люблю печь и регулярно пользуюсь записями общеизвестной программы. И не подумайте, что я против развлекательных программ на телевидении, против кулинарии. Вопрос лишь в ее процентном соотношении с чем-то более социально важным.

«Передачи о еде – это служебно-сервисная журналистика, которая направлена на пропаганду именно позитивного житейско-бытового опыта. С помощью кулинарных шоу зритель может не только отдыхать, но и расширять свой кругозор, повышать кулинарную грамотность, овладевать новыми методиками и технологиями приготовления пищи. Приготовление еды считается положительной ценностной установкой. Такие передачи также пропагандируют здоровый образ жизни, семейность», – говорит Елена Петровна Почкай, доцент кафедры телерадиожурналистики и кандидат филологических наук.

Пропаганда позитивной жизненной установки всегда присутствовала в СМИ. Так, например, во время Великой Отечественной войны трансляция радиоспектаклей и зачитывание военных рассказов на радио помогали людям не падать духом и надеяться на лучшее. Но сейчас, слава богу, наша страна не участвует ни в каких военных конфликтах, но развлекательная составляющая на телевидении при этом огромна. Аналитика уходит в специализированные каналы вроде РБК и 24-Doc, а на центральных каналах сокращается. Так что, пожалуй, можно говорить о неком «заглушении» насущных проблем и выставлении вперед альтернативной иллюзорной реальности.

Теперь давайте взглянем на телевидение с другой стороны, обратим внимание на то, чего хотят сами зрители. Вопреки расхожему мнению, что Интернет сейчас поглощает все и вся, согласно опросу Фонда общественного мнения, 92% респондентов по всей стране узнают новую информацию именно благодаря телевидению. Информацию в принципе, а не только новости. Это важное замечание, поскольку в эти цифры входит и развлекательный сегмент. Важно также отметить, что, по опросам ВЦИОМ, основными телезрителями являются лица старше 35 лет. Молодежь же предпочитает оставить ящик в выключенном состоянии, ведь развлечение можно найти и вне четырех стен. Закономерен вопрос: кто будет смотреть телевизор лет через двадцать, когда нынешнее молодое поколение немного подрастет? Но эти прогнозы оставим социологам.

А теперь обратим внимание на другие цифры, числа и ожидания. 19 мая этого года в нашей стране начнется вещание Общественного телевидения России (ОТР). Как написано на официальном сайте ОТР, оно будет являться альтернативой государственно-коммерческому вещанию, поскольку, во-первых, преимущественно программы будут основываться на прямом включении и постоянном взаимодействии со зрителями, а во-вторых, этот канал будет средством прямого общения между гражданами России и властью. Цели ОТР – развитие гражданского общества в нашей стране, просвещение и образование, а также пропаганда общечеловеческих моральных ценностей. Согласно проектам и описанию нового телевещания – это будет качественный канал. Пока что он действует в тестовом Интернет-режиме, однако у зрительской аудитории уже есть определенные надежды на заполнение Общественного телевидения качественными программами. Согласно ВЦИОМ, 51% опрошенных хотят, чтобы на ОТР большое внимание уделяли информационным и новостным программам, далее следуют образовательные (30%), культурные и детские (по 25% голосов), аналитические программы (24%). В то же время развлекательные передачи и сериалы готовы смотреть по ОТР всего по 6% опрошенных. В связи с этим можно прийти к определенным выводам. Похоже, что российский зритель истосковался по качественному телевидению, «бульварное» же он наблюдает повседневно. Кроме того, опрошенные зрители хотят видеть на общественном канале в первую очередь журналистов (Андрея Малахова, Владимира Познера, Владимира Соловьева), а не лиц шоу-бизнеса.

Что ж, время покажет, оправдаются ли надежды зрителей на Общественное телевидение России. Покажет, сколько действительно людей готовы смотреть на жизнь без розовых очков и иллюзий благополучия. А также покажет, насколько власть действительно хочет общаться с обычными российскими гражданами. ОТР обещает способствовать оживлению гражданского общества и освобождению от политической вялости. Вялости в наших гражданах за последние года полтора поубавилось, о чем говорят события на Болотной площади, митинг против закона Димы Яковлева, вопросы на пресс-конференции в декабре 2012 года с Владимиром Путиным и многое другое. Так что, как гласит русская пословица: жизнь – наука, она учит опытом. А каков будет этот опыт – увидим уже не в таком далеком будущем.

Опубликовано в газете "Поколение" №142 от 19.03.2013